STAFF紹介

こんにちは

私は学生時代から海外に興味があり、卒業後は保育士をしながらピースボートという船に乗って世界一周をしたり、カンボジアという国に10ヵ月ほど滞在し、現地の方々と触れ合う中で、いつしか世界と繋がるような仕事をしたいと思うようになりました。

自分が訪れた国が南半球でコーヒーの生産地が多かったこともあり、いつかキッチンカーでコーヒー屋さんができたらいいな。なんて小さな夢を描いていましたが、三重県に移住して私の想いを応援してくれたり、共感してくれる仲間に出会いました。

そうして生まれたご縁や出会いによって私の小さな夢が少し膨らみ、形となったのがこのCafe Entradaです。

スタッフ3人それぞれの好きなことや得意なことを持ち寄り、素敵な仲間たちに支えられて、世界からやってきたコーヒーを淹れたり、ここ伊勢志摩のめぐみを使ったサンドやドリンクを提供することができて幸せな日々です。

これからもおいしい食材を提供してくれる業者さんやお店に来てくださるお客さまなど、たくさんの人たちと関わりながらCafe Entradaという物語を紡いでいけたら嬉しいです。

主な資格
・遺伝栄養インストラクター　・スポーツ栄養講師　・薬膳茶エバンジェリスト　・食育アドバイザー　
・カラー/カードセラピスト

こんにちは！
私は、息子のサッカーをきっかけに栄養について学び、現在は栄養アドバイザーとして、皆さんの健康へのお手伝いをしています。
遺伝子栄養検査では、口の中の粘膜からその方の遺伝子を検査し、結果からその方にあった食生活や生活習慣のアドバイスをしたり、その方の体質や症状に合わせてブレンドする薬膳ハーブティーの講習、腸活や食育講習などを行ったりしています。
また、企業様のレシピ開発や「まごわやさしいこ」に沿ったレシピなどを皆さんにお伝えする事もしています。
この栄養知識を生かして、Cafe Entrada では、オリジナルメニューや栄養成分を考えたり、調理や仕込み、接客などを担当しています。
贅沢で美味しそうなだけじゃなく、味も抜群で身体にも優しい、そんなサンドやドリンクを皆さんに提供したいなと想っています。
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・Korea Flower Cake Association フラワーデコレーションマスター1級　　　・調理師　　・第1回「みえの食」おうちご飯料理教室担当（紫陽花のフラワーサンド）

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はじめまして。私はCafe Entradaでは主に調理を担当しております。ご注文をいただいてからサンドを作ったり仕込みをしたりしております。

又、Sugar-lemon（シュガーレモン）と言う名前で志摩市内の自宅教室にて、フラワーケーキの教室をしております。フラワーケーキとは本場韓国の技術の資格で、本物のお花のような見た目が特徴です。

このことを活かして、Cafe Entradaでもフラワーサンドと言うデザートサンドを提供しております。