2020年7月９日に新規オープンしました！
全メニューの一覧表はこちら。ご予約時などにもご活用ください。
「食」と言うキーワードで繋がった移住者の女性３人で１から作り上げてきたお店です。
コロナ化の中、メディアや新聞、雑誌など取り上げていただき、本当に感謝感謝です。
私達はこの自然豊かな志摩が大好きで、好きな所をあげるときりがないほど。
海がすぐ横！と言う賢島のロケーションにも恵まれ、毎日海に癒されております。
まだまだ手探りで日々奮闘していますが、３人で力を合わせて頑張っていきますのでこれからも応援をよろしくお願い致します。
私たちの大事にしているコンセプト
志摩あおさ豚のフランクサンド
土実樹みかんのオレンジチキンサンド
このお店を始めるにあたって私達が大切にしていきたいコンセプトがありますのでご紹介したいと思います。
お店で使用する素材は、なるべく地元のものを使用していきたいと思っております。ソースや具材も全て手作り。安心安全に食べていただけるお店でありたいと言う思いがあります。
サンドやドリンク類は、なるべく新鮮な出来立てのおいしさを味わっていただきたいため、ご注文を承ってからお作りするようにしています。もちろん時間に余裕がない方などは、お取り置きやご予約も承っておりますので用途に合わせてお選びいただけたらと思います。
忙しい時でも丁寧な仕事を心掛け、お客様にいつ来てもおいしい！！と言っていただけるようなお店になれたら幸いです。
また、Entradaとは玄関口と言う意味もあります。賢島には港もあり、たくさんの人と人との繋がりを大切にし、架け橋のような存在でありたいと願っております。
例えば、バゲットサンドでは2点例をあげますと、志摩あおさ豚のフランクサンドは、浜島町にある、「肉の喜多家」さんのブランド認定された、志摩あおさ豚と言う品種のお肉を使用させていただいております。こちらは、エサにあおさを食べて育っている豚のことで、ボリュームがあっても脂がしつこくなく上品な脂身が特徴です。
土実樹みかんのオレンジチキンサンドは、五ヵ所にある「土実樹」さんと言うみかん農家さんから仕入れさせてもらっているみかんのピューレを、オレンジチキンソースにもたっぷりと、仕上げのアクセントにも使用しています。
このように、地元でこだわりをもって頑張っていらっしゃる方々にスポットをあて、素敵なこだわりのある食材を使わせていただくことで、たくさんの方にこだわりの食材やお店を知ってもらえるきっかけになったり、私達が情報を発信することで、微力ながらもお力になれたら嬉しいなぁと思っております。
繋がりがあるからこそ生まれる「輪」。支えてもらったり協力し合ったりと、人と人とのコミュニケーションで何かが生まれ、街も活性化されていくのだと信じています。そして、大好きな志摩が今よりももっと元気に活気が戻ってもらえたらと言う気持ちで、私達に出来る範囲でみんなで協力しながら頑張っていけたらと思っております。
全メニューの一覧表はこちらバゲットサンドやデザートサンド、まるごと1本サンド、ドリンクなど全メニュと料金を記載しております。詳しくは下記のMENU一覧表からご覧ください。